Diese Himbeer Delight Crumble Riegel sind eine köstliche Leckerei, die einen buttrigen Shortbread-Boden, eine süße Himbeerfüllung und ein krümeliges Topping kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker und die Butter für den Shortbread-Boden mit einer Gabel vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
Verwenden Sie kalte Butter für eine bessere krümelige Textur.
Die Mischung gleichmäßig in den Boden einer gefetteten 9x13 Backform drücken.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die Oberfläche zu glätten.
Den Shortbread-Boden im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Herausnehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen.
Das Abkühlen verhindert, dass sich die Schichten vermischen.
Die Himbeermarmelade gleichmäßig über den abgekühlten Shortbread-Boden verteilen.
Stellen Sie sicher, dass die Marmelade gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das Mehl, den braunen Zucker, die Butter und die Pekannüsse für das Topping vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
Kühlen Sie die Butter leicht, um das Mischen zu erleichtern.
Die Topping-Mischung gleichmäßig über die Himbeerschicht streuen.
Verteilen Sie das Topping gleichmäßig für ein einheitliches Backen.
Im Ofen weitere 15-20 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist.
Behalten Sie das Topping im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Lassen Sie die Riegel vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Abkühlen hilft, die Riegel für sauberere Schnitte zu festigen.
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