Eine köstliche Abwandlung des klassischen Garnelen und Grütze, kombiniert dieses Rezept saftige Garnelen mit cremiger Polenta für ein tröstliches und geschmackvolles Gericht.
Bereiten Sie die Polenta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Textur zu gewährleisten.
Fügen Sie die Butter und den Parmesan in die gekochte Polenta hinzu.
Das Hinzufügen des Käses, während die Polenta heiß ist, hilft, ihn gleichmäßig schmelzen zu lassen.
Würzen Sie die Garnelen mit Zitronensaft, Cayennepfeffer und Salz.
Lassen Sie die Garnelen einige Minuten marinieren, um die Aromen aufzunehmen.
Braten Sie den Speck in einer Pfanne knusprig, entfernen Sie ihn dann und zerbröseln Sie ihn.
Bewahren Sie das Speckfett zum Kochen des Gemüses für zusätzlichen Geschmack auf.
Braten Sie die Zwiebel und die Paprika im Speckfett, bis sie weich sind.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen des Gemüses zu vermeiden.
Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und rühren Sie, bis es leicht gebräunt ist.
Dieser Schritt erzeugt eine Mehlschwitze, die die Sauce eindickt.
Fügen Sie die Garnelen und Wasser in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
Sanft rühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Überkochen der Garnelen zu vermeiden.
Servieren Sie die Garnelenmischung über der cremigen Polenta, garniert mit zerbröseltem Speck.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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