Ein köstliches Gericht, das den herzhaften Geschmack von Speck mit der Süße von Ananas kombiniert und perfekt für jeden Anlass ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Textur.
Legen Sie auf einem Schneidebrett zwei Scheiben Speck in Form eines 'X'.
Räucherspeck verleiht zusätzlichen Geschmack.
Legen Sie ein Schweinemedaillon in die Mitte des Speck-'X'.
Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch gleichmäßig geschnitten ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Bestreuen Sie das Schweinefleisch nach Geschmack mit Gewürzsalz und gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Generös würzen für eine geschmackvolle Kruste.
Verteilen Sie einen Teelöffel Dijon-Senf auf jedem Schweinemedaillon.
Dijon-Senf sorgt für einen würzigen Kick, der die Süße der Ananas ergänzt.
Legen Sie eine Ananasscheibe auf das mit Senf bedeckte Schweinefleisch.
Frische Ananas verleiht einen lebendigen und saftigen Geschmack.
Wickeln Sie die Speckenden über die Ananas und sichern Sie sie mit Zahnstochern.
Stellen Sie sicher, dass der Speck fest gesichert ist, um ein Auseinanderfallen während des Garens zu verhindern.
Arrangieren Sie die eingewickelten Medaillons in einer Backform.
Lassen Sie Platz zwischen jedem Medaillon für gleichmäßiges Garen.
Backen Sie die Medaillons im vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang oder bis das Schweinefleisch durchgegart und der Speck knusprig ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 63 °C erreicht.
Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischen Petersilienzweigen.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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