Ein schmackhafter und herzlicher puerto-ricanischer Fischeintopf mit einer einzigartigen Wendung, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel am Pfannenboden kleben bleibt.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn, bis er duftet.
Knoblauch brennt schnell an, also behalte ihn im Auge.
Füge die gewürfelten Tomaten, die Chili, den Koriander, die Kapern, den Oregano und das Salz hinzu. Rühre um, um alles zu vermischen.
Passe die Würze nach deinem Geschmack in diesem Schritt an.
Gieße das Wasser hinein und bringe die Mischung zum Köcheln.
Füge mehr Wasser hinzu, wenn du einen dünneren Eintopf bevorzugst.
Decke die Pfanne ab und lasse sie 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Vom Herd nehmen und warm servieren, garniert mit Avocadoscheiben.
Serviere mit knusprigem Brot oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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