Eine köstliche Abwandlung des klassischen italienischen Calzone, gefüllt mit einer käse- und kräuterhaltigen Mischung, perfekt für ein Familienessen oder ein zwangloses Treffen.
Lösen Sie die Hefe im warmen Wasser in einer Rührschüssel auf.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Fügen Sie Olivenöl, Zucker und Salz zur Hefemischung hinzu und mischen Sie dann die Hälfte des Mehls ein, bis es glatt ist.
Mischen Sie, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, um einen glatten Teig zu erhalten.
Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist.
Kneten Sie auf einer bemehlten Fläche, um ein Kleben zu verhindern.
Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 40 Minuten oder bis zur Verdopplung des Volumens gehen.
Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Vermengen Sie Mozzarella, Cheddar, Oliven und Basilikum in einer Schüssel für die Füllung.
Kühlen Sie die Füllung, um sie leichter handhabbar zu machen.
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Drücken Sie den Teig herunter und teilen Sie ihn in zwei gleich große Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einem dünnen Kreis aus.
Verwenden Sie ein Nudelholz für gleichmäßige Dicke.
Legen Sie die Hälfte der Füllung auf eine Seite jedes Teigkreises, klappen Sie ihn um und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel zusammen.
Drücken Sie fest, um sicherzustellen, dass die Ränder verschlossen sind, um Leckagen zu verhindern.
Bestreichen Sie die Oberseiten der Calzones mit geschlagenem Ei und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech.
Die Eiwäsche verleiht den Calzones eine goldene, glänzende Oberfläche.
Backen Sie die Calzones 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Calzones zur Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Servieren Sie die Calzones warm, optional mit Marinara-Sauce zum Dippen.
Garnieren Sie mit frischem Basilikum für eine ansprechendere Präsentation.
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