Una deliziosa variante dei classici scones, questi scones speziati al melassa sono perfetti per un dolce momento di relax.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per gli scones.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, lo zenzero in polvere e la cannella.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Incorpora il burro nel composto secco usando un tagliapasta fino a ottenere un composto a briciole grossolane.
Il burro freddo è fondamentale per ottenere una consistenza sfogliata negli scones.
In una ciotola piccola, mescola la melassa e il latte. Aggiungi questo composto agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente per 10-12 volte fino a ottenere una consistenza liscia.
Maneggia l'impasto delicatamente per evitare di lavorarlo troppo, il che potrebbe rendere gli scones duri.
Stendi l'impasto in un cerchio di 18 cm e taglialo in 8 spicchi. Posizionali su una teglia da forno.
Usare un coltello affilato o una spatola aiuta a ottenere tagli netti.
Spennella la parte superiore con il latte e cospargi con zucchero semolato.
Questo passaggio aggiunge un colore dorato e una leggera croccantezza agli scones.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a doratura. Servi caldo.
Controlla gli scones un minuto o due prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerli troppo.
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