Un delizioso piatto ispirato alla Spagna che combina zucchine, cipolle e uova per un pasto saporito e nutriente.
Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Usare fuoco medio evita che l'olio bruci e mantiene intatto il sapore.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non sono morbidi e profumati.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire che si attacchino.
In un'altra padella, scalda l'olio d'oliva rimanente e cuoci le zucchine a dadini fino a quando non sono tenere.
Evita di sovraffollare la padella per permettere alle zucchine di cuocere uniformemente.
Unisci le zucchine cotte con il composto di cipolla e aglio.
Mescola delicatamente per mantenere intatti i pezzi di zucchina.
Condire le verdure con sale, pepe, origano, prezzemolo e succo di limone.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Sbatti le uova in una ciotola e versale sul composto di verdure.
Assicurati che le uova siano ben sbattute per una consistenza uniforme.
Cuoci il composto a fuoco medio, mescolando delicatamente fino a quando le uova non sono cotte.
Mescola delicatamente per creare una frittata morbida.
Servi caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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