Eine köstliche und herzhafte Suppe mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Schneide das Rinderfilet in dünne Streifen und mariniere es in einer Schüssel mit der Sojasauce.
Das Marinieren des Rindfleischs verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Bringe in einem großen Kochtopf Wasser zum Kochen und koche die Reisnudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Spüle die Nudeln nach dem Kochen unter kaltem Wasser ab, um ein Verkleben zu verhindern.
Gib im selben Kochtopf Wasser, Ingwer und Knoblauch hinzu und bringe es zum Kochen.
Zerdrücke den Knoblauch leicht, um seinen Geschmack freizusetzen.
Füge das marinierte Rindfleisch, Karotten, Napa-Kohl und Pak Choi zur kochenden Brühe hinzu. Koche, bis das Rindfleisch zart und das Gemüse weich ist.
Achte darauf, dass das Gemüse etwas Biss behält, um eine bessere Textur zu erzielen.
Rühre die Sojasprossen ein und koche eine weitere Minute.
Füge die Sojasprossen am Ende hinzu, um sie knusprig zu halten.
Teile die gekochten Reisnudeln in Servierschalen auf und schöpfe die Suppe darüber.
Ordne die Nudeln ordentlich in den Schalen an, um eine bessere Präsentation zu erzielen.
Garnieren mit Koriander, Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Sesamöl vor dem Servieren.
Sofort servieren, um die Suppe bei der besten Temperatur zu genießen.
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