Eine köstliche Abwandlung eines klassischen südlichen Gerichts, dieses gebackene Steak-Rezept ist sowohl geschmackvoll als auch einfach zuzubereiten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie das Rindfleischsteak in portionsgerechte Stücke.
Das Steak in gleichmäßige Stücke zu schneiden hilft beim gleichmäßigen Garen.
In einer flachen Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
Gründlich mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel Milch und Eier verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Eier vollständig geschlagen sind für eine glatte Mischung.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Verwenden Sie genug Öl, um den Boden der Pfanne gleichmäßig zu bedecken.
Jedes Steakstück in der Mehlmischung wenden, dann in die Eimischung tauchen und erneut in der Mehlmischung wälzen.
Doppelte Panade sorgt für eine knusprige Kruste.
Die panierten Steakstücke in der Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Die gebräunten Steakstücke in eine Auflaufform übertragen.
Die Stücke in einer einzigen Schicht anordnen für gleichmäßiges Backen.
Das Steak mit geschnittenen Zwiebeln belegen und die Rinderbrühe darüber gießen.
Die Brühe wird während des Backens eine schmackhafte Soße erzeugen.
Die Auflaufform mit Folie abdecken und 60 Minuten backen.
Das Abdecken der Form hält die Feuchtigkeit, wodurch das Steak zart bleibt.
Die Folie entfernen, die Soße umrühren und unbedeckt weitere 30 Minuten backen.
Unbedecktes Backen lässt die Soße leicht eindicken.
Servieren Sie das gebackene Steak mit der Zwiebelsoße und genießen Sie es.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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