Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht aus Kohlrabi, das mit geräuchertem Truthahn und aromatischen Gewürzen geschmort wird.
Bereiten Sie die Kohlrabi vor, indem Sie sie gründlich waschen und die harten Stiele entfernen.
Das Einweichen der Blätter in Wasser mit einem Spritzer Essig kann helfen, Schmutz oder Sand zu entfernen.
Erhitzen Sie in einem großen Topf die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von natriumarmer Brühe ermöglicht es Ihnen, die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Fügen Sie den geräucherten Truthahn, Lorbeerblätter, gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch in den Topf hinzu.
Hacke die Zwiebel fein, damit sie sich gut in die Brühe einfügt.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 30 Minuten köcheln, um die Aromen zu entfalten.
Decken Sie den Topf teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichzeitig etwas Dampf entweichen zu lassen.
Fügen Sie die Kohlrabi in den Topf hinzu und rühren Sie um, um sie zu vermengen.
Fügen Sie die Blätter nach Bedarf in Portionen hinzu und lassen Sie sie leicht zusammenfallen, bevor Sie mehr hinzufügen.
Lassen Sie die Kohlrabi 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln, oder bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Würzen Sie nach Geschmack mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und entfernen Sie die Lorbeerblätter vor dem Servieren.
Probieren Sie die Brühe und passen Sie die Würze nach Bedarf an, bevor Sie servieren.
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