Eine köstliche Abwandlung klassischer gebackener Linsen mit einer herzhaften Honigglasur und aromatischen Gewürzen.
Die Linsen, das Lorbeerblatt, 5 Tassen Wasser und Salz in einem gusseisernen Topf vermengen.
Die Linsen vor dem Kochen gründlich abspülen, um Schmutz oder Verunreinigungen zu entfernen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Den Topf im Auge behalten, um ein Überkochen zu verhindern.
Die Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen und Ankleben zu verhindern.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Sicherstellen, dass der Ofenrost in der mittleren Position für gleichmäßiges Backen ist.
In einer Rührschüssel den Senf, den gemahlenen Ingwer, die Sojasauce, die gehackte Zwiebel und 1 Tasse Wasser vermengen.
Die Zutaten gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Die Sauce zu den Linsen geben und gut vermengen.
Die Mischung probieren und die Gewürze nach Bedarf anpassen, bevor sie in den Ofen kommt.
Die Linsenmasse in ein backofensicheres Gericht geben, den Honig darüber träufeln und fest abdecken.
Das Abdecken des Gerichts sorgt dafür, dass die Linsen während des Backens feucht bleiben.
Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.
Halbzeit überprüfen, um sicherzustellen, dass die Linsen nicht austrocknen; bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.
Die gebackenen Linsen über Reis servieren und genießen.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren für zusätzlichen Frische.
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