Eine wohltuende und herzhafte Gemüse-Erbsensuppe, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es schälen und in kleine Stücke schneiden.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
In einem großen Topf die gewürfelten Gemüse, Erbsen, Wasser, Salz und Pfeffer vermengen.
Schichten Sie die Zutaten für eine bessere Vermischung.
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Behalten Sie den Topf im Auge, um Überkochen zu vermeiden.
Die Suppe etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern.
Alle 20 Minuten umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Überprüfen Sie die Konsistenz und passen Sie sie bei Bedarf mit mehr Wasser an. Abschmecken und die Würze anpassen.
Wasser schrittweise hinzufügen, um die Suppe nicht zu dünn zu machen.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl.
Servieren Sie die Suppe mit einer Seite von knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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