Una deliziosa ricetta di salmone grigliato abbinata a una vivace salsa tropicale di mango, perfetta per un pasto estivo.
Prepara la salsa di mango unendo mango a dadini, cipolla rossa, coriandolo e peperone rosso in una ciotola.
Taglia il mango e le verdure in pezzi piccoli e uniformi per una migliore consistenza.
Spremi il succo di un lime sulla miscela di salsa e condisci con sale e pepe nero. Mescola bene e metti da parte.
Lascia riposare la salsa per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che il salmone si attacchi.
Spennella i filetti di salmone con olio d'oliva e condisci con aglio tritato, paprika affumicata, sale e pepe nero.
Applica il condimento in modo uniforme per garantire un sapore costante.
Posiziona i filetti di salmone sulla griglia e cuoci per 4-5 minuti su ciascun lato, o fino a cottura completa.
Evita di girare il salmone troppo spesso per mantenere la sua integrità.
Servi il salmone grigliato guarnito con la salsa di mango.
Guarnisci con ulteriore coriandolo per un tocco fresco.
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