Una zuppa di tortilla di pollo sostanziosa e saporita, facile da preparare e perfetta per ogni occasione.
Unire il brodo di pollo, i pomodori a cubetti, la salsa, i peperoncini verdi, la cipolla, il coriandolo, l'aglio, il chili in polvere, il sale e il pepe in una pentola grande.
Mescolare bene gli ingredienti per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungere i petti di pollo nella pentola e portare il composto a ebollizione.
Assicurarsi che il pollo sia completamente sommerso per una cottura uniforme.
Ridurre il fuoco a un leggero sobbollire e cuocere per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Coprire parzialmente la pentola per mantenere l'umidità, lasciando però uscire un po' di vapore.
Rimuovere i petti di pollo dalla pentola, sminuzzarli con due forchette e rimettere il pollo sminuzzato nella zuppa.
Sminuzzare il pollo permette di assorbire meglio i sapori della zuppa.
Servire la zuppa calda, guarnita con tortilla croccanti e formaggio grattugiato.
Aggiungere un cucchiaio di panna acida o una spolverata di coriandolo fresco per un sapore extra.
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