Ein schmackhaftes und aromatisches orientalisches Reisgericht mit zartem Lamm, warmen Gewürzen und knusprigen Nüssen.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Das gemahlene Lamm hinzufügen und braten, bis es braun ist.
Das Lamm während des Kochens in kleine Stücke zerbrechen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Den Reis, Salz, Pfeffer, Piment, Zimt und Muskatnuss einrühren. 2 Minuten kochen.
Das Rösten des Reises verbessert seinen Geschmack.
Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. 20 Minuten köcheln lassen.
Sicherstellen, dass der Deckel fest verschlossen ist, um den Dampf einzuschließen.
Die gerösteten Pinienkerne einrühren und den Reis mit einer Gabel auflockern.
Die Nüsse am Ende hinzuzufügen, hält sie knusprig.
Warm servieren, entweder als Hauptgericht oder als Beilage.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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