Queste tazze di colazione salate sono un modo delizioso e a basso contenuto di carboidrati per iniziare la giornata, combinando uova, salsiccia e formaggio in una comoda forma di muffin.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza adeguata.
Cuoci la salsiccia macinata e la carne macinata in una padella a fuoco medio fino a doratura, quindi scola il grasso in eccesso.
Scolare il grasso aiuta a ridurre il grasso in eccesso e mantiene le tazze meno unte.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere accuratamente assicura che le uova siano ben condite.
Aggiungi la carne cotta, il peperone a dadini e il formaggio cheddar grattugiato al composto di uova, mescolando per combinare.
Mescola delicatamente per evitare di rompere gli ingredienti in pezzi troppo piccoli.
Ungere uno stampo per muffin e versa il composto in ogni tazza, riempiendole per circa due terzi.
Ungere lo stampo previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando le uova sono rassodate e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla le tazze qualche minuto prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerle troppo.
Lascia raffreddare leggermente le tazze di colazione prima di rimuoverle dallo stampo. Servi caldo e buon appetito!
Lasciarle raffreddare le rende più facili da rimuovere dallo stampo senza romperle.
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