Diese fluffigen Frühstücksbrötchen sind perfekt für eine morgendliche Leckerei oder als Basis für Shortcakes. Einfach zuzubereiten und köstlich buttrig.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und positionieren Sie einen Rost in der Mitte.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und hilft den Brötchen, richtig aufzugehen.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz, Backpulver und Zucker vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die trockenen Zutaten schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung kalter Butter hilft, schichtige Strukturen in den Brötchen zu erzeugen.
Fügen Sie nach und nach die Buttermilch hinzu und rühren Sie sanft, bis der Teig gerade zusammenkommt.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Brötchen zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und ihn sanft ein paar Mal kneten, um ihn zusammenzubringen.
Den Teig leicht behandeln, um seine luftige Textur zu erhalten.
Den Teig auf etwa 2,5 cm Dicke ausrollen und mit einem Brötchenausstecher Runden ausstechen.
Drücken Sie mit dem Ausstecher gerade nach unten, um den Brötchen zu helfen, gleichmäßig zu steigen.
Die Brötchen auf ein Backblech legen und etwa 2,5 cm Abstand lassen.
Der Abstand zwischen den Brötchen ermöglicht gleichmäßiges Garen und Bräunen.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie oben goldbraun sind.
Behalten Sie die Brötchen im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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