Eine köstliche und reichhaltige Tomaten-Basilikum-Sauce, perfekt für Pasta oder als Basis für andere Gerichte.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verbessert den Geschmack der Sauce.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre das Salz, den Pfeffer und den Oregano ein, damit die Gewürze aufblühen.
Das Aufblühen der Gewürze im Öl setzt ihren vollen Geschmack frei.
Füge die zerdrückten Tomaten und den Zucker hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Die Verwendung von hochwertigen Tomaten macht einen spürbaren Unterschied im Geschmack.
Bringe die Mischung zum sanften Kochen, reduziere dann die Hitze und decke den Topf ab.
Langsame Köche lassen die Aromen gut miteinander verschmelzen.
Lass die Sauce 2 bis 3 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Gelegentliches Umrühren verhindert, dass die Sauce am Boden des Topfes anhaftet.
Füge die frischen Basilikumblätter in den letzten 10 Minuten des Kochens hinzu.
Das Hinzufügen von Basilikum am Ende bewahrt seinen frischen Geschmack.
Serviere die Sauce über deiner Lieblingspasta oder verwende sie nach Belieben.
Mit frisch geriebenem Parmesan für zusätzlichen Geschmack garnieren.
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