Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, mit einem Hauch von Zimt und einem Streuseltopping für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel den Zucker und die Butter cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Butter bei Zimmertemperatur lässt sich leichter und gleichmäßiger vermischen.
Die Bananen in einer separaten Schüssel zerdrücken und zur Zucker-Butter-Mischung zusammen mit dem Vanilleextrakt und den Eiern hinzufügen. Mischen, bis die Mischung glatt ist.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Bananen schnell zu zerdrücken.
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Fügen Sie dies nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Die Nüsse leicht in Mehl zu wälzen, verhindert, dass sie auf den Boden sinken.
In einer kleinen Schüssel die Zutaten für das Streuseltopping vermengen: Mehl, brauner Zucker, Butter und Zimt. Mischen, bis die Mischung krümelig ist.
Verwenden Sie Ihre Finger oder eine Gabel, um eine krümelige Textur zu erreichen.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und das Streuseltopping gleichmäßig darüber streuen.
Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen in der Form hilft, das Brot zu festigen und ein Brechen zu verhindern.
Schneiden Sie das Bananen-Nuss-Brot und servieren Sie es mit einem warmen Getränk oder als köstlichen Snack.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
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