Una zuppa ricca e cremosa di broccoli e cheddar con un tocco di birra, perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una casseruola olandese a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per una base di zuppa più liscia.
Soffriggi la cipolla tritata, il sale, l'aglio in polvere e il prezzemolo fino a quando la cipolla è tenera.
Mescola frequentemente per evitare che le spezie brucino.
Incorpora la farina per creare un roux.
Cuoci il roux per un minuto per rimuovere il sapore di farina cruda.
Aggiungi gradualmente il latte mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi il latte lentamente per evitare grumi.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 5 minuti fino a quando non si addensa.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Incorpora il brodo di pollo e la birra, poi porta a ebollizione.
Assicurati che i liquidi siano ben combinati prima di farli bollire.
Aggiungi i broccoli, riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando non sono teneri.
Taglia i broccoli in piccoli ciuffi per una cottura più rapida.
Incorpora il formaggio cheddar fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Togli dal fuoco prima di aggiungere il formaggio per evitare che si cagli.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore formaggio o prezzemolo se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
Continue in our app for the best experience
