Ein köstliches und aromatisches Reisgericht mit Kartoffeln und Erbsen, perfekt für jede Gelegenheit.
Spüle den Basmati-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und sorgt für lockeren Reis.
Lass den Reis 30 Minuten in Wasser einweichen und dann abtropfen.
Das Einweichen hilft, den Reis gleichmäßig zu garen und verkürzt die Kochzeit.
Erhitze die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass die Butter nicht verbrennt, indem du die Hitze moderat hältst.
Füge die Kreuzkümmelsamen und den Ingwer zur geschmolzenen Butter hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Dieser Schritt setzt die ätherischen Öle der Gewürze frei und verstärkt ihren Geschmack.
Rühre die gewürfelten Kartoffeln ein und koche sie 5 Minuten lang.
Schneide die Kartoffeln in kleine, gleichmäßige Stücke für eine schnellere Garzeit.
Füge die grünen Erbsen, Kurkuma, Garam Masala und Salz hinzu und mische gut.
Passe die Würze nach deinem Geschmack in diesem Schritt an.
Gieße das Wasser hinzu und bringe es zum Kochen.
Stelle sicher, dass das Wasser heiß ist, um die Kochtemperatur aufrechtzuerhalten.
Füge den eingeweichten und abgetropften Reis hinzu, reduziere die Hitze auf niedrig, decke ab und lasse 15 Minuten köcheln.
Vermeide es, den Deckel anzuheben, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn heiß.
Das Auflockern verhindert, dass der Reis zusammenklebt.
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