Un delizioso piatto di pesce al forno guarnito con un composto cremoso di funghi, perfetto per una cena confortante.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Se i filetti di pesce sono grandi, tagliali in pezzi di dimensioni adeguate e asciugali.
Asciugare il pesce aiuta il topping ad aderire meglio.
Disponi i filetti di pesce in una teglia da forno non unta.
Assicurati che i filetti siano in un solo strato per una cottura uniforme.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi i funghi e la cipolla fino a doratura, circa 3 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Versa il composto di funghi sui filetti di pesce e condisci con sale e pepe.
Distribuisci il composto uniformemente per un sapore coerente.
In una ciotola, unisci la panna acida e il formaggio parmigiano.
Mescola fino a ottenere un composto liscio per un topping uniforme.
Spalma il composto di panna acida sopra lo strato di funghi.
Usa una spatola per un'applicazione liscia.
Cospargi il pangrattato uniformemente sopra il composto.
Il pangrattato Panko aggiunge una bella croccantezza.
Cuoci in forno scoperto nel forno preriscaldato fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta, circa 25-30 minuti.
Controlla il pesce a 25 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Guarnisci con paprika e prezzemolo fresco prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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