Questa ricetta presenta un delizioso piatto di salmone grigliato arricchito con una salsa di erbe e limone, perfetto per un pasto leggero e saporito.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e ben oliata per evitare che il salmone si attacchi.
Spennella i filetti di salmone con olio d'oliva e condisci con sale e pepe nero.
Usa un pennello o le mani per distribuire uniformemente l'olio e il condimento sul salmone.
Posiziona ogni filetto di salmone su un pezzo di carta stagnola abbastanza grande da avvolgerlo completamente.
Avvolgere il salmone nella carta stagnola aiuta a trattenere l'umidità e a migliorare il sapore.
In una ciotola, sbatti insieme il succo di un limone, rosmarino tritato, capperi e vino bianco.
Regola la quantità di succo di limone e vino per bilanciare l'acidità e la ricchezza della salsa.
Versa il composto di erbe e limone sui filetti di salmone e sigilla bene i pacchetti di carta stagnola.
Assicurati che i pacchetti siano ben sigillati per evitare che la salsa fuoriesca.
Posiziona i pacchetti di carta stagnola sulla griglia preriscaldata e cuoci per 10-12 minuti, a seconda dello spessore del salmone.
Controlla la cottura premendo delicatamente il salmone; dovrebbe sfaldarsi facilmente con una forchetta.
Rimuovi con attenzione i pacchetti di carta stagnola dalla griglia e servi il salmone direttamente nella stagnola o trasferiscilo nei piatti.
Servi con una guarnizione di rametti di rosmarino freschi o fette di limone per una presentazione bella.
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