Eine köstliche Abwandlung der Frühstücks-Quesadillas, die frische Zutaten und kräftige Aromen kombiniert für ein zufriedenstellendes Morgenessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor.
Das Backblech mit Backpapier auszulegen, kann die Reinigung erleichtern.
Braten Sie die Truthahnwurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun und durchgegart ist.
Zerbrechen Sie die Wurst in kleine Stücke, während sie brät, um eine gleichmäßige Verteilung in den Quesadillas zu gewährleisten.
Braten Sie in derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und Paprika, bis sie weich sind.
Ein Prise Salz zu dem Gemüse hinzuzufügen, kann helfen, die Feuchtigkeit freizusetzen und schneller zu garen.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und braten Sie sie in der Pfanne, bis sie gerade fest sind.
Vermeiden Sie es, die Eier zu lange zu garen, um sie weich und fluffig zu halten.
Legen Sie 4 Tortillas auf das Backblech und verteilen Sie gleichmäßig die gekochten Eier, die Wurst, das Gemüse und den geriebenen Käse darauf.
Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig, um sicherzustellen, dass jeder Bissen geschmackvoll ist.
Decken Sie die Quesadillas mit den restlichen Tortillas ab und backen Sie sie im Ofen für 5 Minuten, oder bis die Tortillas knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Behalten Sie die Quesadillas im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und mit Salsa, Sauerrahm und frischem Koriander servieren.
Mit extra Koriander garnieren für eine frische und lebendige Präsentation.
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