Una deliziosa variante della classica zuppa di uova, arricchita con sapori intensi e un tocco di sesamo.
Scalda il brodo di pollo e la salsa di soia in una pentola a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
Utilizzare brodo a basso contenuto di sodio permette di controllare la salinità della zuppa.
In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais con un po' d'acqua per creare una sospensione, poi aggiungila lentamente al brodo che sobbolle, mescolando continuamente.
Mescolare continuamente previene la formazione di grumi nella zuppa.
Riduci il fuoco al minimo. Sbatti le uova in una ciotola separata, poi versale lentamente nella zuppa mentre mescoli delicatamente in un'unica direzione.
Mescolare in un'unica direzione aiuta a creare lunghe e delicate strisce di uova.
Spegni il fuoco e aggiungi l'olio di sesamo e le cipolle verdi tritate.
Aggiungere l'olio di sesamo alla fine preserva il suo aroma.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriori cipolle verdi se desiderato.
Servire immediatamente per gustare la zuppa alla migliore temperatura e consistenza.
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