Una bistecca saporita e succosa marinata con aglio ed erbe, perfetta per ogni occasione.
In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il sale, il pepe nero e il prezzemolo tritato.
Mescolare bene la marinata assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Metti la bistecca in un sacchetto di plastica richiudibile e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e massaggia la marinata nella bistecca.
Marinare in un sacchetto consente una copertura uniforme e una facile pulizia.
Metti la bistecca in frigorifero per almeno 1 ora, o fino a 8 ore per un sapore più intenso.
Una marinatura più lunga migliora il sapore, ma evita di superare le 8 ore per non rendere la carne troppo tenera.
Rimuovi la bistecca dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di grigliare.
Lasciare che la bistecca raggiunga la temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovi la bistecca dalla marinata e scarta la marinata.
Preriscaldare la griglia previene l'attaccamento e assicura una corretta rosolatura.
Metti la bistecca sulla griglia e cuoci per circa 4-5 minuti su un lato. Ruota la bistecca di 45 gradi a metà cottura per ottenere le righe della griglia.
Ruotare la bistecca crea delle belle righe incrociate sulla griglia.
Gira la bistecca e spostala in una parte leggermente più fresca della griglia. Cuoci per altri 4-5 minuti, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Rimuovi la bistecca dalla griglia e lasciala riposare su un tagliere per 5 minuti.
Lasciare riposare la bistecca consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendola umida.
Affetta la bistecca sottilmente contro il grano e servi.
Affettare contro il grano assicura bocconi teneri.
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