Un delizioso e facile piatto di manzo con una salsa cremosa di senape, perfetto per ogni occasione.
Condire il filetto di manzo con sale e pepe su tutti i lati.
Lascia riposare il manzo a temperatura ambiente per 10 minuti dopo averlo condito per una cottura uniforme.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e aggiungi un cucchiaio di burro.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il manzo per ottenere una buona rosolatura.
Scottare il manzo su ogni lato fino a doratura e cotto secondo il tuo grado di cottura desiderato, poi rimuoverlo dalla padella e lasciarlo riposare.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura precisa.
Nella stessa padella, aggiungi il burro rimanente e l'aglio, cuocendo fino a quando non è fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa il vino bianco e il brodo di manzo, portando il composto a ebollizione.
Raschiare il fondo della padella per incorporare i pezzi dorati nella salsa.
Incorpora la senape di Digione fino a quando la salsa è liscia e ben amalgamata.
Regola la quantità di senape per bilanciare l'acidità della salsa.
Servi il manzo con la salsa di senape versata sopra.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o timo per un tocco di colore e sapore.
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