Eine köstliche Variante gefüllter Kürbisse mit einer herzhaften Hähnchenfüllung und einem Hauch von Süße.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Eichelkürbisse in der Mitte durch und entfernen Sie die Kerne.
Verwenden Sie einen stabilen Löffel, um die Kerne leicht zu entfernen.
Legen Sie die Kürbishälften in ein mikrowellengeeignetes Geschirr mit etwas Wasser und erhitzen Sie sie 5 Minuten lang in der Mikrowelle, bis sie leicht weich sind.
Dieser Schritt verkürzt die Backzeit erheblich.
Braten Sie in einer beschichteten Pfanne das Hackfleisch mit gewürfelter roter Zwiebel und gehacktem Fenchel, bis das Hähnchen gebräunt und durchgegart ist.
Zerbrechen Sie das Hähnchen in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.
Fügen Sie getrocknete Cranberries, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer zur Pfanne hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Mischen Sie den Joghurt unter und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist, dann vom Herd nehmen.
Joghurt vom Herd hinzuzufügen verhindert das Gerinnen.
Füllen Sie jede Kürbishälfte mit der Hähnchenmischung und legen Sie sie in eine Auflaufform.
Die Füllung vorsichtig packen, um ein Überlaufen zu vermeiden.
Backen Sie die gefüllten Kürbisse 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
Überprüfen Sie die Füllung zur Hälfte, um gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse auf jede Kürbishälfte und backen Sie weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Für eine goldene Kruste die letzten 2 Minuten überbacken.
Servieren Sie die gefüllten Kürbisse warm und genießen Sie!
Mit frischen Kräutern garnieren für einen Farbtupfer.
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