Eine köstliche Abwandlung von Kartoffelpuffern, gefüllt mit Käse und garniert mit einem perfekt pochierten Ei.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu zischen, wenn ein kleines Stück Kartoffel hinzugefügt wird.
Reibe die Kartoffeln und drücke überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch aus.
Das Entfernen der Feuchtigkeit hilft, eine knusprige Textur zu erreichen.
Nehme eine Handvoll geriebene Kartoffeln, forme sie leicht flach und lege ein kleines Stück Cheddar-Käse in die Mitte. Decke es mit mehr Kartoffeln ab, um den Käse einzuschließen.
Stelle sicher, dass der Käse vollständig bedeckt ist, um zu verhindern, dass er beim Kochen ausläuft.
Lege die Kartoffelpuffer in die Pfanne und brate sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 4 Minuten pro Seite.
Wende die Puffer vorsichtig, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Bringe in einem Kochtopf Wasser zum sanften Köcheln und poche die Eier, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber flüssig bleibt.
Füge einen Spritzer Essig zum Wasser hinzu, um den Eiern zu helfen, ihre Form zu behalten.
Serviere jeden Kartoffelpuffer mit einem pochierten Ei darauf. Sofort genießen.
Garnieren mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
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