Un piatto di verdure saltate vibrante e saporito con un tocco thailandese, perfetto per un pasto veloce e sano.
Scalda un wok a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato nel wok e saltali fino a quando non sono fragranti.
Continua a mescolare per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi le cimette di broccoli e saltale per un minuto.
Taglia i broccoli in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più veloce.
Aggiungi i piselli, le carote affettate e le strisce di peperone nel wok e saltale fino a quando non sono tenere e croccanti.
Mescola costantemente per garantire una cottura uniforme.
In una piccola ciotola, mescola la salsa di soia, la salsa hoisin, lo zucchero, il sale e il pepe nero.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Versa la salsa nel wok e mescola per rivestire uniformemente le verdure.
Assicurati che tutte le verdure siano ben rivestite con la salsa.
Trasferisci le verdure saltate in un piatto da portata e guarnisci con cipollotti tritati.
Servi immediatamente per godere della migliore consistenza e sapore.
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