Eine herzhafte und cremige Suppe mit Kartoffeln, Mais und Cheddar-Käse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge die gewürfelten Kartoffeln, die gehackte Zwiebel und die geschnittenen Karotten hinzu.
Das Anbraten des Gemüses vor dem Hinzufügen von Flüssigkeit verstärkt den Geschmack.
Füge den gefrorenen Mais, schwarzen Pfeffer, Salz und Apfelessig in den Topf hinzu. Rühre um, um alles zu vermischen.
Der Essig verleiht eine subtile Säure, die die Süße des Maises ausgleicht.
Gieße genug Wasser hinzu, um das Gemüse zu bedecken, und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es köcheln, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 20 Minuten.
Sanftes Köcheln hilft, die Aromen miteinander zu verbinden.
In einer kleinen Schüssel das Mehl und die Milch glatt rühren. Diese Mischung nach und nach in die Suppe einrühren.
Das langsame Hinzufügen der Mehlmischung verhindert die Bildung von Klumpen.
Rühre den geriebenen Cheddar-Käse ein, bis er geschmolzen ist und die Suppe cremig wird.
Verwende frisch geriebenen Käse für die beste Schmelzqualität.
Serviere die Suppe heiß mit deinem Lieblingsbrot oder Salat als Beilage.
Garnieren mit gehackter Petersilie oder einer Prise Paprika für einen Farbtupfer.
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