Una zuppa sostanziosa e saporita ispirata alla cucina cajun, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola olandese a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le verdure per esaltarne il sapore.
Aggiungi il sedano, la cipolla, il peperone verde e l'aglio nella pentola. Cuoci fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci il prosciutto, la paprika, lo zucchero, la senape secca, il cumino, il basilico, l'origano, il timo, i chiodi di garofano, il pepe nero e il pepe di cayenna. Cuoci per altri 5 minuti, mescolando frequentemente.
Cucinare le spezie ne esalta l'aroma e il sapore.
Aggiungi i fagioli neri, l'hominy, i pomodori a cubetti, il brodo di pollo, il prezzemolo e la melassa nella pentola. Mescola bene e porta a ebollizione.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben mescolati per una cottura uniforme.
Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire la zuppa per 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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