Ein wohltuender und herzlicher Tofu- und Gemüse-Pie, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Röste das Mehl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es duftet und leicht gebräunt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass das Mehl anbrennt.
Füge die Nährhefe und das Olivenöl zur Pfanne hinzu und rühre, bis die Mischung sprudelt.
Sorge dafür, dass die Mischung glatt und klumpenfrei ist.
Gieße nach und nach das Wasser und die Sojasauce ein und koche, bis die Soße eindickt.
Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Schneide den Tofu in kleine Würfel und wälze sie in einer Mischung aus Mehl, Nährhefe, Salz und Knoblauchpulver.
Sorge dafür, dass der Tofu gleichmäßig beschichtet ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Erhitze eine Pfanne mit Öl und brate den Tofu von allen Seiten goldbraun an.
In Chargen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Brate in derselben Pfanne die Zwiebel, Sellerie, Karotte, Erbsen und Champignons, bis sie zart sind.
Füge einen Spritzer Wasser hinzu, wenn das Gemüse anfängt zu kleben.
Vereine den gebratenen Tofu und das Gemüse mit der vorbereiteten Soße.
Lass die Mischung leicht abkühlen, bevor du den Pie zusammensetzt.
Lege einen Teigboden in eine Tortenform, fülle ihn mit der Tofu- und Gemüse-Mischung und decke ihn mit dem zweiten Teigboden ab.
Drücke die Ränder des Teigs zusammen, um den Pie zu verschließen und Leckagen zu vermeiden.
Steche die obere Kruste ein, damit der Dampf entweichen kann, und backe bei 190°C für 30-40 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Überprüfe den Pie zur Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Lass den Pie ein paar Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst. Genieße deinen köstlichen Tofu- und Gemüse-Pie!
Serviere ihn mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
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