Un delizioso piatto di pollo al forno con una crosta di erbe saporita, stratificato con pasta e formaggio mozzarella, perfetto per una cena confortante.
Preriscalda il forno a 175°C e ungere una teglia da forno 33x23 cm con un cucchiaio di olio d'oliva.
Ungere la teglia assicura che gli ingredienti non si attacchino e rende più facile la pulizia.
In una ciotola, unisci il mix per biscotti, il formaggio Parmigiano grattugiato, il basilico secco, l'origano secco, l'aglio in polvere e il pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente nell'impanatura.
Impanare i petti di pollo nel mix per biscotti, premendo delicatamente per far aderire l'impanatura.
Assicurati che il pollo sia asciutto prima di impanare per aiutare il mix ad aderire meglio.
Scalda l'olio d'oliva rimanente in una padella a fuoco medio-alto. Rosola il pollo impanato su tutti i lati, poi togli dal fuoco.
Non sovraffollare la padella; cuoci in lotti se necessario per ottenere una rosolatura uniforme.
In una ciotola separata, mescola la salsa di pomodoro con l'aglio tritato. Regola il condimento con erbe aggiuntive se desiderato.
Assaggia la salsa e regola il condimento secondo il tuo gusto prima di assemblare il piatto.
Stratifica un terzo della linguine cotta nella teglia, seguito da un quarto del formaggio mozzarella e una tazza della salsa. Ripeti questo processo di stratificazione altre due volte.
Distribuisci ogni strato uniformemente per garantire un sapore coerente in tutto il piatto.
Posiziona i pezzi di pollo rosolati sopra l'ultimo strato di pasta. Versa la salsa rimanente sul pollo e cospargi con il formaggio mozzarella rimanente.
Assicurati che il pollo sia completamente coperto di salsa per mantenerlo umido durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti. Cospargi con formaggio Parmigiano grattugiato e cuoci per altri 10 minuti.
Controlla la cottura del pollo assicurandoti che raggiunga una temperatura interna di 74°C.
Lascia riposare il piatto per 5 minuti prima di servire. Guarnisci con basilico fresco se desiderato.
Il riposo consente ai sapori di amalgamarsi e rende più facile servire.
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