Questa zuppa cremosa di porri e patate è un piatto confortante con un delizioso tocco, perfetto per ogni stagione.
Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungi i porri affettati e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che i porri si attacchino alla pentola.
Aggiungi le patate a cubetti e cuoci per altri 5 minuti.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola bene per ricoprire.
Questo passaggio aiuta ad addensare la zuppa in seguito.
Versa gradualmente il brodo di pollo mescolando costantemente.
Versa lentamente per evitare la formazione di grumi.
Condire con pepe nero, basilico secco, paprika e noce moscata.
Regola il condimento a piacere dopo che la zuppa ha sobbollito.
Fai sobbollire la zuppa per 20-25 minuti fino a quando le patate sono tenere.
Mescola occasionalmente per evitare che si attacchi.
Sbatti il latte con la farina rimanente e mescolalo nella zuppa.
Questo passaggio aggiunge cremosità alla zuppa.
Cuoci fino a quando la zuppa si addensa e si riscalda.
Evita di far bollire per prevenire la cagliatura del latte.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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