Una deliziosa e sostanziosa casseruola vegetariana con strati di fagioli, verdure e formaggio, perfetta per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande padella, soffriggi la cipolla e il peperone a dadini a fuoco medio fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi il cumino, il peperoncino in polvere e i pomodori a dadini nella padella, mescolando per combinare. Lascia sobbollire per 5 minuti.
Il sobbollire aiuta a mescolare i sapori.
In una ciotola per mescolare, unisci i fagioli neri, i fagioli pinto, i peperoncini verdi e la salsa.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare i fagioli.
Spruzza una teglia 9x13 con spray antiaderente. Posiziona due tortillas sul fondo.
Assicurati che le tortillas coprano uniformemente il fondo.
Sovrapponi un terzo del composto di verdure, un terzo del composto di fagioli e un terzo del formaggio sulle tortillas. Ripeti i livelli altre due volte, terminando con il formaggio.
Premi delicatamente dopo ogni strato per compattare la casseruola.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci in forno per 25 minuti. Poi, scopri e cuoci per altri 10 minuti fino a quando il formaggio non è frizzante.
Scoprire permette al formaggio di dorarsi leggermente per un sapore aggiunto.
Lascia riposare la casseruola per 5 minuti prima di affettare. Servi con un cucchiaio di panna acida e una spolverata di coriandolo fresco.
Il riposo aiuta gli strati a stabilizzarsi per una porzione più facile.
Continue in our app for the best experience
