Una deliziosa variante di una classica bistecca ribeye con una marinata dolce e salata a base di ananas e salsa di soia.
Unire la salsa di soia, l'aglio, lo zucchero di canna, lo zenzero e il succo di ananas in un pentolino. Scaldare fino a far sobbollire, poi lasciare raffreddare.
Raffreddare la marinata assicura che la carne assorba i sapori in modo uniforme.
Mettere le bistecche ribeye in un piatto poco profondo e versare la marinata raffreddata sopra di esse. Coprire e refrigerare per almeno 2 ore, girando a metà.
Per un sapore più profondo, marinare le bistecche durante la notte.
Preriscaldare la griglia a fuoco alto. Rimuovere le bistecche dalla marinata e lasciarle raggiungere la temperatura ambiente.
Le bistecche a temperatura ambiente cuociono in modo più uniforme.
Grigliare le bistecche per 5 minuti su un lato, poi girare e grigliare per altri 4 minuti per una cottura media. Regolare il tempo per il grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per garantire una cottura precisa.
Grigliare le fette di ananas per 2 minuti su ciascun lato fino a caramellarle.
L'ananas caramellato aggiunge un contrasto dolce alla bistecca salata.
Servire le bistecche con le fette di ananas grigliate sopra. Buon appetito!
Lasciare riposare le bistecche per 5 minuti prima di servire per mantenere i succhi.
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