Eine köstliche und herzhafte Kartoffelsuppe mit einer cremigen Textur und einem Hauch von Gewürzen, perfekt für jeden Anlass.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffeln gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen cremigen Geschmack zu erhalten.
Die gewürfelte Zwiebel in den Topf geben und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Das Mehl über die Zwiebeln streuen und umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Die Mehlschwitze so lange kochen, bis der rohe Mehlgeruch verschwindet.
Nach und nach die Milch und die Sahne hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Milch leicht erwärmen, bevor Sie sie hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Die Hühnerbrühe, Knoblauchpulver, getrocknetes Basilikum und Paprika in den Topf geben.
Die Gewürze nach Geschmack anpassen.
Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und die Mischung zum sanften Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Die Kartoffeln mit einer Gabel auf Garheit testen.
Falls gewünscht, einen Teil der Suppe für eine cremigere Textur pürieren.
Nur die Hälfte der Suppe pürieren, um etwas Textur zu behalten.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit Ihren Lieblingsbelägen.
Mit gehackter Petersilie oder geriebenem Käse für zusätzlichen Geschmack garnieren.
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