Lerne, wie man einen köstlichen hausgemachten Paneer mit einem einzigartigen Twist zubereitet, perfekt für deine Lieblingsgerichte der indischen Küche.
Erhitze die Milch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie zu kochen beginnt.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Milch am Boden anbrennt.
Füge den Zitronensaft und den Essig zur kochenden Milch hinzu und rühre vorsichtig um.
Du solltest sehen, dass die Milch sofort gerinnt; wenn nicht, füge etwas mehr Zitronensaft hinzu.
Füge den Joghurt zur geronnenen Milch hinzu und rühre um, um die Cremigkeit zu verbessern.
Dieser Schritt ist optional, verleiht dem Paneer jedoch eine reichhaltige Textur.
Seihe die Quarkmasse mit einem mit Käsetuch ausgelegten Sieb über einer Schüssel ab.
Bewahre die Molke für andere Rezepte wie Suppen oder Brot auf.
Drücke den Quark mit einer flachen Platte und Küchenpapier in eine flache Form, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Übe gleichmäßigen Druck aus, um sicherzustellen, dass der Paneer gleichmäßig fest wird.
Schneide den Paneer in Würfel oder gewünschte Formen und verwende ihn nach Bedarf.
Paneer kann frisch oder gebraten für eine goldene Kruste verwendet werden.
Continue in our app for the best experience
