Un delizioso piatto di pollo con una salsa cremosa alle erbe, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Tagliare i petti di pollo a strisce sottili.
Assicurati di affettare in modo uniforme per una cottura omogenea.
Mescolare le strisce di pollo in una miscela di amido di mais, sale e pepe nero.
La panatura del pollo aiuta a sigillare l'umidità.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e cuocere il pollo fino a doratura.
Evitare di sovraffollare la padella per una doratura uniforme.
Aggiungere i funghi affettati nella padella e cuocere fino a teneri.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Rimuovere il pollo e i funghi dalla padella e mettere da parte.
Tenerli coperti per mantenere il calore.
Versare il vino bianco nella padella e portare a ebollizione, raschiando eventuali residui dorati.
Questo deglassa la padella, aggiungendo sapore alla salsa.
Aggiungere la panna e cuocere fino a quando la salsa si addensa.
Mescolare costantemente per evitare che si cagli.
Rimettere il pollo e i funghi nella padella, ricoprendoli con la salsa.
Assicurati che tutto sia ben riscaldato.
Guarnire con prezzemolo fresco e servire immediatamente.
Tritare il prezzemolo appena prima di servire per massima freschezza.
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