Diese Enchilada-Sauce ist reichhaltig, aromatisch und einfach zuzubereiten, perfekt zur Verfeinerung Ihrer Lieblingsgerichte der mexikanischen Küche.
Erhitzen Sie das Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, dann entfernen und entsorgen Sie den Knoblauch.
Das Entfernen des Knoblauchs nach dem Anbraten verhindert, dass er den Geschmack der Sauce überlagert.
Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis es eine glatte Paste bildet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass das Mehl anbrennt.
Fügen Sie das Chili-Pulver hinzu und mischen Sie gut, um es zu verbinden.
Das Hinzufügen des Chili-Pulvers in diesem Stadium hilft, seinen Geschmack freizusetzen.
Gießen Sie nach und nach die Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Die Brühe langsam gießen, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
Rühren Sie die Tomatensauce, Oregano, Salz und Kreuzkümmel ein.
Gründlich mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Lassen Sie die Sauce 15 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Servieren Sie die Sauce warm über Ihren Lieblingsgerichten.
Verwenden Sie die Sauce sofort oder lagern Sie sie für später.
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