Un delizioso stir-fry che combina pollo tenero con un mix di verdure colorate, infuso con zenzero e salsa di soia per un pasto saporito e veloce.
Porta a ebollizione una pentola media di acqua salata.
Aggiungere sale all'acqua esalta il sapore delle verdure.
Condisci il pollo con un pizzico di sale e pepe.
Condire il pollo in anticipo assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Scalda l'olio di sesamo in un wok a fuoco alto.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per un corretto stir-fry.
Aggiungi il pollo al wok e saltalo fino a doratura, poi rimuovilo e mettilo da parte.
Cuoci il pollo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare.
Sbollenta il broccolo nell'acqua bollente per 1-2 minuti, poi scola.
Sbollentare aiuta a mantenere il colore verde vivace del broccolo.
Aggiungi aglio e zenzero al wok e saltali fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi carote, piselli e peperone al wok e saltali per 3 minuti.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Rimetti il pollo e il broccolo nel wok, poi aggiungi salsa di soia, aceto di riso e fiocchi di peperoncino. Saltare per 2 minuti.
Mescola bene per rivestire tutti gli ingredienti con la salsa.
Servi immediatamente lo stir-fry su riso al vapore o noodles.
Guarnisci con semi di sesamo o cipollotti tritati per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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