Ein köstliches und aromatisches Couscous-Gericht mit einer Mischung aus gewürztem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Erhitze einen Topf bei mittlerer Hitze und füge die Gewürze hinzu, um sie 1 Minute lang leicht zu rösten.
Das Rösten von Gewürzen verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel, Karotten, Rübe, Zucchini und Paprika in den Topf hinzu und brate sie 5 Minuten lang an.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gieße 2 Tassen Wasser hinein und bringe es zum Köcheln. Füge die Erbsen hinzu und lasse sie 5 Minuten kochen.
Verwende Gemüse- oder Hühnerbrühe für zusätzlichen Geschmack.
Rühre den Couscous ein, decke den Topf ab und nimm ihn vom Herd. Lass ihn 5 Minuten ruhen.
Lockere den Couscous mit einer Gabel auf, um die Körner zu trennen.
Mit Salz abschmecken und vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Füge einen Spritzer Zitronensaft für eine frische Note hinzu.
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