Una deliziosa variante di un classico pollo al forno, con una crosta croccante di erbe e una crema di senape dal sapore vivace.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci la panna acida, la senape di Digione, la senape gialla, il timo, il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
In un'altra ciotola, mescola il pangrattato e il prezzemolo.
Per un sapore extra, puoi aggiungere del formaggio Parmigiano grattugiato al composto di pangrattato.
Ricopri ogni petto di pollo con il composto di senape, assicurandoti che sia completamente coperto.
Usa una spatola per distribuire uniformemente il composto sul pollo.
Rotola il pollo ricoperto nel composto di pangrattato, premendo delicatamente per far aderire.
Premi con decisione per assicurarti che il pangrattato aderisca bene.
Posiziona i petti di pollo su una teglia da forno e irrora con burro fuso.
Fodera la teglia con carta da forno per una facile pulizia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e la crosta è dorata.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 74°C (165°F).
Servi il pollo caldo con i tuoi contorni preferiti, come un'insalata fresca o verdure arrosto.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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