Una deliziosa ricetta di cotoletta di maiale con una salsa di erbe piccante e saporita, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Affettare le cotoletta di maiale a uno spessore uniforme se necessario.
Uno spessore uniforme assicura una cottura omogenea.
Unire il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e la senape di Digione in una ciotola.
Sbattere la marinata per combinare completamente gli ingredienti.
Battere le cotoletta di maiale usando un batticarne o una forchetta.
Pungere la carne permette alla marinata di penetrare meglio.
Mettere le cotoletta di maiale nella marinata e lasciare riposare per almeno 15 minuti.
Una marinatura più lunga esalta il sapore.
Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere uno strato sottile di olio d'oliva.
Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere la carne.
Cuocere le cotoletta di maiale per 3-4 minuti per lato fino a raggiungere una temperatura interna di 160°F.
Evitare di sovraffollare la padella per una cottura uniforme.
Rimuovere le cotoletta di maiale e tenere in caldo. Aggiungere erba cipollina e aceto di mele nella padella.
Sfumare la padella per incorporare i sapori.
Mescolare lo zucchero di canna e il basilico fresco, lasciando sobbollire per 1-2 minuti.
Regolare la dolcezza a piacere.
Versare la salsa sulle cotoletta di maiale e servire.
Guarnire con erbe extra per la presentazione.
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