Queste frittelle di zucca speziate e soffici sono un delizioso twist su un classico della colazione, perfette per le mattine accoglienti.
In una piccola casseruola, unisci lo sciroppo d'acero e il burro a fuoco basso fino a quando il burro si scioglie.
Mescola di tanto in tanto per evitare che lo sciroppo bruci.
Aggiungi le noci pecan tritate al composto di sciroppo e mantieni caldo.
Questo passaggio esalta il sapore delle noci pecan.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la cannella, la noce moscata e lo zenzero.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
In un'altra ciotola, mescola il latte, il purè di zucca e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il purè di zucca sia ben incorporato.
Unisci gli ingredienti umidi e secchi, mescolando fino a quando non sono appena amalgamati.
Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto leggero.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente se necessario.
Una piastra antiaderente funziona meglio per una cottura uniforme.
Versa l'impasto sulla piastra usando un misurino da 1/4 di tazza per ogni frittella.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie prima di girare.
Cuoci le frittelle fino a doratura su entrambi i lati e servi calde.
Mantieni le frittelle cotte calde in un forno a bassa temperatura fino al momento di servire.
Guarnisci le frittelle con lo sciroppo di noci pecan caldo e gusta.
Aggiungi un ciuffo di panna montata per un tocco extra.
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