Una zuppa confortante e saporita che combina tacchino, riso selvatico e una base cremosa, perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il calore moderato.
Aggiungi la cipolla tritata e i funghi affettati nella casseruola e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Versa il brodo di pollo e aggiungi il riso selvatico, il pepe nero, il prezzemolo, il timo e la salvia. Porta a ebollizione.
Usa una frusta per mescolare le spezie uniformemente nel brodo.
Riduci il fuoco al minimo, copri la casseruola e lascia sobbollire fino a quando il riso è tenero.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il riso non si attacchi sul fondo.
Incorpora il sherry secco e cuoci per un ulteriore minuto.
Questo passaggio esalta il profilo di sapore della zuppa.
Aggiungi il tacchino cotto nella zuppa e mescola per combinare.
Sfilaccia il tacchino in pezzi di dimensioni masticabili per una migliore consistenza.
Mescola la panna nella zuppa e riscalda delicatamente senza far bollire.
Evita di far bollire per prevenire la coagulazione della panna.
Termina mescolando la salsa di soia e servi caldo.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario prima di servire.
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