Questi scones soffici al buttermilk sono perfetti per un delizioso spuntino pomeridiano.
Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Frustare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Mantieni il burro freddo per ottenere una consistenza sfogliata negli scones.
Versa il buttermilk nel composto e mescola delicatamente con una forchetta fino a formare un impasto morbido.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente 8-10 volte. Stendi a uno spessore di 1,5 cm.
Maneggia l'impasto delicatamente per mantenere la sua consistenza ariosa.
Ritaglia dei cerchi usando un tagliabiscotti di 5 cm e posizionali sulla teglia preparata.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per prevenire l'attaccamento.
Spennella la parte superiore degli scones con l'uovo sbattuto per un finish dorato.
Questo passaggio conferisce agli scones un bel colore dorato.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti fino a doratura. Raffredda su una griglia prima di servire.
Controlla gli scones a 12 minuti per evitare di cuocerli troppo.
Servi gli scones caldi con i tuoi condimenti preferiti come burro o marmellata.
Gli scones caldi sono migliori se gustati appena sfornati.
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