Ein wohltuender und herzlicher Hühner-Eintopf, garniert mit fluffigen Kräuterknödeln, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass der Topf heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Hühnerstücke hinzu und brate sie von allen Seiten goldbraun.
Das Anbraten des Huhns verleiht dem Eintopf mehr Geschmack.
Rühre die Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch ein und koche, bis sie weich sind.
Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
Streue Thymian, Salbei und schwarzen Pfeffer ein und rühre um.
Röste die Gewürze kurz an, um ihr Aroma freizusetzen.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und bringe sie zum Kochen.
Kratze den Boden des Topfes, um angebratene Stücke in die Brühe zu integrieren.
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz, Milch und Petersilie vermengen, um einen Teig zu bilden.
Übermische den Teig nicht, um die Knödel leicht und fluffig zu halten.
Gib Löffel voll des Teigs in den köchelnden Eintopf.
Verteile die Knödel gleichmäßig, damit sie sich ausdehnen können.
Decke den Topf ab und lasse köcheln, bis die Knödel durchgegart sind.
Vermeide es, den Deckel anzuheben, um sicherzustellen, dass die Knödel gleichmäßig garen.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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