Una deliziosa variante della pizza classica, questa ricetta combina il sapore affumicato della piadina grigliata con condimenti freschi e vivaci.
Unire la farina, lo zucchero, il sale e il lievito in una ciotola per mescolare.
Assicurati che il lievito sia fresco affinché l'impasto lieviti correttamente.
Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e l'olio d'oliva agli ingredienti secchi, mescolando fino a formare un impasto appiccicoso.
Aggiungi l'acqua lentamente per evitare di rendere l'impasto troppo umido.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.
Impasta fino a quando l'impasto è elastico e non appiccicoso.
Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire e lasciar lievitare per 1 ora.
Coprire la ciotola con un panno umido per mantenere l'impasto umido.
Dividere l'impasto in quattro porzioni e stendere ciascuna in un cerchio sottile.
Usa un matterello per ottenere uno spessore uniforme.
Grigliare ciascun cerchio di impasto per 2-3 minuti su un lato fino a doratura.
Assicurati che la griglia sia preriscaldata per evitare che si attacchi.
Girare l'impasto, aggiungere i condimenti e grigliare per altri 2-3 minuti fino a quando il formaggio si scioglie.
Chiudi il coperchio della griglia per aiutare il formaggio a sciogliersi uniformemente.
Servire le pizze grigliate calde, guarnite con basilico fresco.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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